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Conservación de frutas - 4 opciones presentadas


Si la cosecha de fruta fue muy productiva, muchos no saben dónde ponerla. Nuestro consejo: debes conservar la fruta. Aquí se presentan 4 posibilidades al respecto.

Poner en la fruta o cocinar mermelada

La fruta del jardín madurada al sol no solo tiene un sabor delicioso, sino que también es extremadamente rica en vitaminas. Tan pronto como los frutos hayan alcanzado su madurez absoluta, deben ser cosechados. Y no es raro que los jardineros se paren frente a una enorme montaña de fruta que debe ser procesada. Nuestros consejos le dicen cómo conservar la fruta y cómo usarla durante todo el año.

¿Cómo se puede preservar la fruta del jardín?

Las frutas y verduras de jardín se pueden conservar a largo plazo de varias maneras. Por ejemplo, puede congelarlo, convertirlo en mermelada, secarlo, conservarlo como una compota, remojarlo en alcohol o almacenar ciertos tipos de fruta (como manzanas, peras, etc.) en una habitación fresca y oscura durante unos meses después de la cosecha.

Sin embargo, siempre es importante que solo use frutas no dañadas para la conservación y, si es necesario, corte generosamente las áreas dañadas.

Conservación de frutas - 4 opciones presentadas

Opción 1 - Congelar:

La mayoría de los tipos de fruta ahora se pueden congelar fácilmente en el congelador. Aquí es aconsejable colocar primero las frutas sueltas en una bandeja del congelador (alternativamente, también puede usar una bandeja para hornear) y congelarlas brevemente en estado de shock.

Esto tiene la ventaja de que puede retirar fácilmente la fruta del congelador más tarde y las bayas en particular no son tan fuertes enturbiar.

»Consejo:

Por cierto, también puede conservar verduras y hierbas de la misma manera.

Opción 2 - insertar:

También puede poner fruta en alcohol, que se puede usar para hacer la famosa olla de ron, por ejemplo. O puede procesar la fruta en licor de frutas. La producción de limas de fresa o de frambuesa también es bastante popular.

»Consejo:

Puede encontrar numerosas, realmente sabrosas y exóticas recetas para encurtir frutas de jardín en alcohol en sitios web de recetas especiales en Internet.

Opción 3 - cocinar mermelada:

Mientras tanto, la mermelada se ha vuelto extremadamente popular nuevamente. Sobre todo porque ahora hay varios azúcares gelificantes disponibles en el comercio minorista de alimentos, lo que hace que sea extremadamente fácil cocinar frutas.

Cuando se reduce, puede dejar volar su imaginación y experimentar con diferentes tipos de fruta. Lo bueno de esto es que creas tus propias variedades de mermelada que no encontrarás en ningún otro lado.

Opción 4 - reducir:

También puedes hervir tu fruta. De esta manera, puedes comer tu propia fruta en forma de compota durante todo el año. La vida útil aquí es generalmente de un año.

Para hervir la fruta, primero debe verterla en frascos pequeños, refinarla con azúcar y llenarla con agua hasta que esté completamente cubierta. Luego cierre los frascos y colóquelos en una cacerola grande llena de agua. Lleve el agua a ebullición (alrededor de 90 grados) y hierva los vasos durante aproximadamente media hora.

Alternativamente, puede hervir la fruta en el horno en una bandeja para hornear, que también debe llenar con agua. El tiempo de cocción a 180 grados se extiende en consecuencia, dependiendo del tipo de fruta y la receta, esto varía.

»Consejo:

Las frutas especialmente firmes, como manzanas, duraznos, etc., deben blanquearse brevemente en agua caliente antes de hervirlas. Esto lo hará más suave y aún no perderá su mordisco.

Después del tiempo de conservación, los vasos deben permanecer en el baño de agua durante aproximadamente 30 minutos antes de sacarlos a enfriar y luego guardarlos en la oscuridad.

Por cierto:

Frutas en escabeche, mermeladas caseras, ollas de ron y compañía son siempre un gran regalo. Debido a que los regalos caseros del jardín generalmente saben mucho mejor que lo que compraste y la mayoría de la gente aprecia el esfuerzo que se ha hecho para hacerlos.